טרנד הצמחונות והטבעונות רק הולך וצובר תאוצה, ויחד איתו גם התחליפים שהם בכלל לא רעים – ואפילו מצוינים. המתכון הבא הוא מתכון פשוט לשווארמה, ואם לא יגידו לכם קודם, לא תאמינו שהוא צמחוני. מושלם למנגלים של יום העצמאות!
רכיבים:
- חבילת טופו
- תבלינים – תבלין שווארמה או גריל, כמון, פפריקה, כורכום
- 2 כפות רוטב סויה
- בצל אחד
- שמן לטיגון
אופן הכנה:
- בשו היטב את הטופו. רצוי להתחיל בתהליך הייבוש כבר כשעה קודם – עטפו את הגוש בניירות סופגים
- חתכו את הטופו לרצועות קטנות-קטנות. אפשר להשתמש בפומפיה, קולפן או סכין מדויקת
- ערבבו את הטופו עם רוטב הסויה וכל התבלינים (כמות מדודה מכל אחד) בקערה גדולה
- חתכו את הבצל לריבועים קטנים
- חממו את השמן במחבת
- טגנו את הבצל מספר דקות, עד שמשחים
- הוסיפו את הטופו וערבבו היטב
- טגנו במשך כ-15 דקות עד שהטופו לא רך מדי ומרקמו מזכיר את זה של השווארמה
- זהו! כדאי לאכול בתוך טורטיה ולצד טחינה וסלט
בתיאבון!