אוכל הודי הוא אוכל מדהים עם טעמים וריחות שקשה למצוא בתרבויות אחרות. למזלנו, לא צריך להיות בהודו כדי להנות ממנו. אפשר בקלות להכין אורז בקארי – המתכון הבא יעזור לכם.
מצרכים:
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 2 שיני שום
- 2 גזרים קטנים
- 2 כוסות אפונה קפואה
- 3 כוסות מים
- שמן לטיגון
- 3 כפיות אבקת קארי צהוב
- חצי כפית כמון, פפריקה, צ'ילי, כורכום
- מלח, פלפל
- קוביות עוף או טופו – אופציונלי
- קשיו וכוסברה לקישוט – אופציונלי
אופן הכנה:
- מוסיפים שמן לסיר ומטגנים את הבצל והשום, עד שמעט שקוף
- מוסיפים את הגזר החתוך לקוביות ומטגנים מספר דקות
- מוסיפים את האפונה
- זה הזמן להוסיף את קוביות העוף/טופו אם החלטתם להוסיף
- מוסיפים את האורז
- מוסיפים את כל התבלינים
- שופכים את המים ומערבבים
- כאשר המים רותחים, מנמיכים את הלהבה ומכסים
- בשלו כ15-20 דקות, עד שהאורז מוכן
- המתינו כ-10 דקות לאחר ההורדה מהאש
- הוסיפו את הקשיו והכוסברה וערבבו.
בתיאבון! 🙂